Comensalidade, identidade e alteridade
Conceição de Souza | Julho 2020 Em qualquer sociedade, a comida possui um código linguístico, portador de valores, que vai além do viés funcional/nutricional. E provavelmente reside aí a sua potência, no âmbito social e cultural. Alguns pesquisadores denominam esses valores como acessórios ou adicionais. Contrapondo essa ideia, ou indo além dela, acredito que os […]